“现在猪板油12元左右一斤，不会有什么涨幅，平常就这样的价格。”新年将近，苏城市场里处处都是置办年货的居民。今日（1月19日），记者在向阳菜场里看到购买猪板油的货摊前纷繁排起了长队。

　　姑苏人新年少不了的便是猪油。“小时分日子比较艰苦，只要逢年过节才干吃上猪肉，油水缺乏常常感到饥饿难忍，家里买了猪肉自己熬成猪油，拌米饭吃特别香。”姑苏区装驾桥社区55岁的网格员孙文娟谈起自己对猪油的回想。新年用猪油炒菜、烧汤，是老姑苏人的饮食趣味，也是他们都觉得最能提香的食材！

　　猪油炸出来今后，剩余的猪油渣天然不会舍得丢掉，简直每家都会当成宝物似的藏着，能够当作辅菜，也能够直接食用。由于是猪肉上比较肥的肉油炸今后做成的，刚刚出炉的猪油渣不只香香脆脆，里边的油还比较多，直接吃起来也十分香脆可口。新年的时分，小朋友们最喜欢围着油锅，端着一碗糖，等着刚出锅的猪油渣蘸糖吃，常常一出锅就被抢完了。

　　现在日子水平提升了，做菜的油也有了渐渐的变多的挑选，如橄榄油、玉米油、花生调和油等等，但猪油仍是姑苏人最喜欢的食用油。“一般烧咸肉菜饭，会拌一点猪油进去，姑苏话讲么便是油露露的，吃起来特别的香；还有白菜油渣哇，猪油渣和白菜一同炒，噢哟吃起来比肉都香哈哈，新年都要吃点。”住在石桥里小区的蒋荣珍阿姨说。

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　　这哪里是生女儿，分明是给老公生了个小情人，窝在爸爸怀里，跟爸爸撒娇，“这个小目光也太可爱了”

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